Gamay de bouze N
Gamay de Bouze
Caractéristiques phénologiques
Débourrement 1 jour après le chasselas
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité 1ère époque, 1 semaine après le chasselas.
Caractéristiques culturales
Port Dressé
Vigueur Faible
Fertilité Bonne
Mode de taille courte
Productivité Variable
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique Sables granitiques
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique Bonne
Potentiel aromatique Très

Le gamay de bouze N est un cépage teinturier français.

Origine et répartitionModifier

Le gamay teinturier de Bouze est une mutation observée par Caumartin en 1832 sur une souche de gamay noir à jus blanc. Il est originaire du village bourguignon de Bouze-lès-Beaune (Côte-d'Or).

Synonymes : rouge de Bouze (côte d'Or), rouge de Couchey (côte d'Or), petit mourot.

Caractères ampélographiquesModifier

  • Grappes petites, cylindriques, parfois ailées.
  • Baies ovoïdes, noir bleuté, à jus rosé

AptitudesModifier

  • Débourrement précoce
  • Très sensible à la pourriture grise

Notes et référencesModifier

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