Emi Machida
brasseuse japonaise
Emi Machida (町田 恵美, Machida Emi), née en 1975 à Maebashi, est une toji japonaise, c'est-à-dire une brasseuse de saké ayant atteint le niveau le plus élevé dans cette discipline.
Carrière
modifierElle est la première toji de sa famille qui brasse du saké depuis le XIXe siècle à Gunma[1],[2]. Son saké a remporté sept éditions du concours annuel Japan Sake Awards[3].
Références
modifier- (en) Naomi Gingold, « Brewing Sake in Japan is Becoming a Women's Game - Again », sur pri.org,
- (en) Katharine Schwab, « The Return of the Female Sake Brewer », The Atlantic, .
- « Global Voices en français - Le saké redevient une affaire de femmes au Japon », sur Global Voices en Français, (consulté le )
