Wikipédia

5'-Ribonucléotide calcique

(Redirigé depuis E634)

Le 5'-ribonucléotide calcique (E634) est un additif alimentaire composé de deux exhausteurs de goût : l'inosinate calcique (E633) et le guanylate de calcium (E629)[1]. Il s'apparente au 5'-ribonucléotide disodique (E635).

L'inosinate de calcium, un exhausteur de goût.
Le guanylate de calcium, un exhausteur de goût.

Notes et références modifier

  1. ↑ « Call for food additives usage level and/or concentration data in food and beverages intended for human consumption (Batch 7) », EFSA (consulté le )

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=5%27-Ribonucléotide_calcique&oldid=213546598 ».