Bisulfite de potassium
composé chimique
(Redirigé depuis E228)
Bisulfite de potassium | |
Structure du bisulfite de potassium. |
|
Identification | |
---|---|
Nom UICPA | hydrogénosulfite de potassium |
Synonymes |
bisulfite de potassium |
No CAS | |
No ECHA | 100.028.973 |
No CE | 231-870-1 |
PubChem | 23663620 |
No E | E228 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | HKSO3 |
Masse molaire[1] | 120,169 ± 0,006 g/mol H 0,84 %, K 32,54 %, O 39,94 %, S 26,68 %, 120,156 1 g·mol-1 |
Précautions | |
SGH[2] | |
H319, H335, P261, P271, P280, P304+P340, P305+P351+P338, P405, P403+P233 et P501 |
|
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier |
Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule HKSO3. C'est un additif alimentaire (E228) utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux H2SO3.
Synthèse modifier
Il est possible de préparer en laboratoire le bisulfite de potassium par réaction entre de l'acide sulfureux et du potassium métallique.
Toxicologie modifier
Le bisulfite de potassium, en cas d'ingestion peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.
Notes et références modifier
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Potassium hydrogen sulphite », sur European Chemicals Agency (ECHA) (consulté le )