Discussion:Popelini
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Selon "la grande histoire de la pâtisserie et confiserie française" livre co-écrit par SENDER et DERRIEN, la première appellation de la pâte que POPELINI créa fut pâte à POPELINI puis elle se popularisa en POPELIN puis POUPELIN. Elle est l'ancêtre de notre pâte à choux. 79.90.239.29 (d) 7 octobre 2009 à 16:51 (CEST)