Discussion:Crème brûlée
Dernier commentaire : il y a 9 mois par Himeya67 dans le sujet Crème catalane
Infobox « Mets »
modifierbesoin d'Infobox-Mets, comme dans l'article Crème caramel.
Crème catalane
modifierLa crème catalane n'apparait pas dans les livres médiévaux cités. La recette décrite est bien différente, elle est appelé Llet malcuita en catalan, je cite: "Si vous voulez faire du lait caillé épais, mettez-le sur le feu, ajoutez des œufs et un peu de pain, et portez-le à ébullition. Et quand il bout, retirez-le du feu et faites des bols."[1]