Discussion:Arômes du vin
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Signatures aromatiques des cépages
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Eric Oenot :
→ Attention à ne pas dévier vers une liste de cépages et tous les arômes qu'ils peuvent prendre, cette liste à plutôt voeux à décrire des marqueurs moléculaires aromatiques spécifiques aux cépages. De plus des références sont nécessaires, et en l'occurence un cours de dégustation d'une association n’est pas suffisant, la littérature scientifique décrit de nombreux arômes variétaux des cépages par contre. Roumpf [Message] 28 novembre 2015 à 14:41 (CET)