Davide Piganzoli est originaire de Morbegno, dans le nord de la Lombardie. Il se lance dans le cyclisme à l'âge de huit ans au sein de la Pedale Morbegnese, puis rejoint la Ciclistica Trevigliese de Bergame à ses 14 ans, afin de disposer d'un calendrier de courses plus étoffé[1],[2]. Il est notamment troisième du championnat d'Italie du contre-la-montre en 2020 chez les juniors (moins de 19 ans)[3].