Dahl puri

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Le dahl puri (parfois orthographié dhalpuri à Trinité et Tobago ou dholl puri à Maurice^[1]) est une galette (un puri) à base de pois cassés (dal) originaire d'Inde, qui fait partie de la cuisine mauricienne et de la cuisine antillaise^[2]^,^[3].

dhal puri — Dhal puri.

In dholl puri we trust — Le dholl puri est une icône à Maurice.

Références

↑ (en-US) « Mauritius Dholl Puri (Yellow Split Pea Wrap) », sur internationalcuisine.com, 20 octobre 2016 (consulté le 27 mai 2021).
↑ (en) « Caribbean Dhal Puri Recipe », sur thespruceeats.com (consulté le 27 mai 2021).
↑ (en) « Dahl Puri », sur allrecipes.com (consulté le 27 mai 2021).

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