Décortiqueuse de riz

Une décortiqueuse de riz est une machine agricole utilisée pour automatiser le processus de retrait des enveloppes (glumes et glumelles) des grains de riz paddy, enveloppes adhérentes au grain, appelées aussi « balle ». Tout au long de l'histoire, il y eut de nombreuses techniques pour séparer le riz de ses enveloppes. Traditionnellement, il était pilonné en utilisant une certaine forme de mortier et de pilon. Une des premières machines simples pour effectuer cette opération était le pilon à riz. Plus tard, des machines encore plus efficaces furent développées pour décortiquer et polir le riz. Ces machines sont très majoritairement conçues et utilisées en Asie, où le type de décortiqueuse le plus populaire est la décortiqueuse Engelberg conçue par l'ingénieur brésilien d’origine allemande, Evaristo Conrado Engelberg au Brésil, dont le premier brevet date de 1885^[1].

La décortiqueuse Engelberg utilise des rouleaux d'acier pour ôter l'enveloppe. D’autres types de décortiqueuses incluent un disque ou un cône qui utilise un disque rotatif abrasif pour enlever d'abord l’enveloppe avant de diriger le grain vers des rouleaux coniques qui le poliront^[2].

Des rouleaux en caoutchouc peuvent être utilisés pour réduire la quantité de grains cassés, et permettre ainsi d'augmenter le pourcentage de riz de meilleure qualité, mais les rouleaux en caoutchouc nécessitent de fréquents remplacements, ce qui peut être un inconvénient significatif^[1].

Exemple de mécanisme

Dessin du mécanisme d'une machine de décorticage de riz datant de 1942.

Voir aussi

Balle (céréale), Céréale vêtue
Polisseuse de riz
Pilon à riz, un des premiers outils pour décortiquer le riz
Batteuse, machine à décortiquer les céréales
Grange de vannage, ancienne méthode de décorticage du riz en Caroline du Sud

Références

↑ ^{a et b} Randolph Barker, Robert W. Herdt, Beth Rose, The Rice Economy of Asia, vol. 2, 1985, 324 p. (ISBN 978-0-915707-15-7, lire en ligne), « Rice Milling ».
↑ Peter Erling et Sabine Botterbrodt, Handbuch Mehl- und Schälmüllerei, 2004 (ISBN 978-3-86037-230-2 et 3-86037-230-0, OCLC 249916072, lire en ligne)

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Rice huller » (voir la liste des auteurs).

[rm-1] {a et b} Randolph Barker, Robert W. Herdt, Beth Rose, The Rice Economy of Asia, vol. 2, 1985, 324 p. (ISBN 978-0-915707-15-7, lire en ligne), « Rice Milling ».

[2] Peter Erling et Sabine Botterbrodt, Handbuch Mehl- und Schälmüllerei, 2004 (ISBN 978-3-86037-230-2 et 3-86037-230-0, OCLC 249916072, lire en ligne)

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