Controguerra Pinot Nero

Le Controguerra Pinot Nero est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Controguerra Pinot Nero
DOC Controguerra
Décret d’appellation 20/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

modifier
 
Vignoble de Controguerra.

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Le vin rouge du type Pinot Nero répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra Pinot Nero riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Caractéristiques organoleptiques

modifier
  • couleur : rouge rubis pas très intense
  • odeur : délicat,
  • saveur : sèche, puissant, légèrement amer (amarognolo)

Le Controguerra Pinot Nero se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

modifier

Association de plats conseillée

modifier

Production

modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

Voir aussi

modifier

Articles connexes

modifier

Bibliographie

modifier

Notes et références

modifier