Contessa Entellina bianco

vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC

Contessa Entellina bianco
DOC Contessa Entellina
Décret d’appellation 02/08/1993  
Date de parution au Journal officiel italien 27/08/1993,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Contessa Entellina bianco est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Caractéristiques organoleptiquesModifier

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
  • odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
  • saveur : sec, vif, frais

Le Contessa Entellina bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.

Détails historiquesModifier

Association de plats conseilléeModifier

ProductionModifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Palermo (1994/95) 823,98
  • Palermo (1995/96) 963,79
  • Palermo (1996/97) 1189,82

Voir aussiModifier