Contessa Entellina Grecanico

	Contessa Entellina Grecanico
DOC	Contessa Entellina
Décret d’appellation	02/08/1993
Date de parution au Journal officiel italien	27/08/1993,; n 201
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
	Grecanico dorato : 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Contessa Entellina Grecanico est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Caractéristiques organoleptiques modifier

couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
odeur : caractéristique, délicat
saveur : sec, frais

Le Contessa Entellina Grecanico se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 2 ans.

Détails historiques modifier

Association de plats conseillée modifier

Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

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Voir aussi modifier

Viticulture en Italie.