Collio Goriziano Pinot Nero riserva

Le Collio Goriziano Pinot Nero riserva (ou Collio Pinot Nero riserva) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.

Collio Goriziano Pinot Nero riserva
DOC Collio Goriziano ou Collio
Décret d’appellation 03/11/1989  
Date de parution au Journal officiel italien 11/04/1990,
n 85
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Vieillissement minimum légal : 3 ans.

Le Collio Goriziano Pinot Nero riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Collio Goriziano Pinot Nero, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur: rouge rubis plus ou moins intense.
  • odeur: caractéristique, intense
  • saveur: sec, agréable, velouté

Le Collio Goriziano Pinot Nero riserva se déguste à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il se gardera 3 - 6 ans.

Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles