Colline Novaresi Uva Rara
Le Colline Novaresi Uva Rara (ou Colline Novaresi Bonaria) est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Novare, quelques kilomètres au sud du Lac Majeur, dans les communes de Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna et Veruno.
| Colline Novaresi Uva Rara | |
| DOC | Colline Novaresi |
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| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | , n° 251 |
| Rendement (raisin/hectare) | 95 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 19,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur: rouge rubis plus ou moins intense
- odeur: vineux, frais.
- saveur: sec, harmonieux, parfois vif.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Novara (1995/96) 885,51
- Novara (1996/97) 543,57
