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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Gousse (homonymie).
De gauche à droite : une tête d'ail, une tête d'ail en partie épluchée, une gousse d'ail (le caïeu), une gousse d'ail émincée.

Un caïeu ou cayeu, en botanique, est un jeune bulbe produit par un bulbe principal. Le caïeu, dont la « gousse » d'ail est l'exemple le plus familier, ne comprend généralement qu'une seule gaine foliaire renflée, dépourvue de limbe, avec à sa base un bourgeon.

Pour La Quintinye « Caïeux se dit en fait d'oignons de fleurs, et ce sont de petits commencements d'autres oignons »[1].

Sommaire

ÉtymologieModifier

Mot normand (attesté pour la première fois dans La Muse Normande de David Ferrand 1625 - 1651)[2] signifiant "chiot", du latin catellus (qui a aussi donné le français chiot), employé par métaphore pour désigner les "bébés oignons"[3]. Noter la même image dans le roumain cățel "chiot", cățel de usturoi "gousse d'ail"[4]. Vendée cabot d'ail id. [5]

MorphologieModifier

Suivant le cas le caïeu nait à l'aisselle d'une écaille d'un bulbe à côté du bulbe, au-dessus, au-dessous ou de sa substance même[6],[7].

Caïeux produits à côté du bulbeModifier

Caïeux produits à la place du bulbeModifier

Pour l'ail, chaque caïeu mis en terre donne un nouveau bulbe formé de 3 à 20 caïeux.

Le bulbe du safran Crocus sativus donne de petits globules bruns d'environ 4,5 centimètres de diamètre et fournit jusqu'à dix caïeux, qui produiront de nouvelles plantes.

Notes et référencesModifier

  1. Ménage, La Quintinie
  2. Site du CNRTL étymologie de caïeu
  3. Dictionnaire étymologique de Bloch et Wartbourg; dictionnaires Larousse et Robert, etc.
  4. Meyer-Lübke, Romanisches etymologisches Wörterbuch, n° 1763; dictionnaires roumain-français.
  5. « Dictionnaire de patois vendéen -poitevin saintongeais », sur dico.troospeanet.fr (consulté le 23 avril 2017)
  6. dictionnaire Littré
  7. définition de garden Breizh

Voir aussiModifier

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