Butanoate de méthyle
composé chimique
Le butanoate de méthyle est l'ester de l'acide butanoïque et du méthanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie pour son odeur de pomme[7]
Butanoate de méthyle | |
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Identification | |
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Nom UICPA | butanoate de méthyle |
Synonymes |
butyrate de méthyle |
No CAS | |
No ECHA | 100.009.812 |
No CE | 210-792-1 |
PubChem | 155499 |
FEMA | 2693 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C5H10O2 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 102,131 7 ± 0,005 3 g/mol C 58,8 %, H 9,87 %, O 31,33 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | −84,8 °C [2] |
T° ébullition | 103 °C [2] |
Solubilité | 16 g·l-1 (eau,20 °C) [2] |
Masse volumique | 0,892 16 g·cm-3 à 25 °C [3] |
Point d’éclair | 14 °C [2] |
Limites d’explosivité dans l’air | 1,6 - Vol.% [2] |
Thermochimie | |
Cp | 200,8 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [4] |
Précautions | |
NFPA 704[5] | |
Directive 67/548/EEC[2] | |
Transport[2] | |
Écotoxicologie | |
DL50 | 5 g·kg-1 (rat, oral) [6] |
LogP | 1,29 [2] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Voir aussi
modifierNotes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Entrée « Methyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 6 août 2010 (JavaScript nécessaire)
- (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3, , p. 871-875 (DOI 10.1021/je060469v)
- (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10, , p. 959-961 (DOI 10.1016/0021-9614(79)90044-2)
- http://www.hazmat.msu.edu/nfpa/
- (en) « Butanoate de méthyle », sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010
- Répertoire toxicologique de la CSST (site québécois)