Bocadillo
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie colombienne.
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Le bocadillo (lire : boka'dijo) est une confiserie traditionnelle de Colombie, aussi connue au Venezuela et au Panama, réalisée à partir de pâte de goyave et de panela.
Bocadillo veleño
modifierLe bocadillo veleño[1] (lire : boka'dijo belegno), est la dénomination régionale en Colombie de cette confiserie, le nom veleño vient de la ville de Vélez dans le département de Santander. Cette ville est considérée comme étant le plus important centre de production industriel et traditionnel.
Notes et références
modifierNotes
modifierRéférences
modifier- (es) Cecilia Restrepo Manrique, « El bocadillo Veleño », sur historiacocina.com, .
