Barbera d'Alba (DOC)

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Le Barbera d'Alba est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Barbera d'Alba (DOC)
DOC Barbera d'Alba
Décret d’appellation 27/05/1970  
Date de parution au Journal officiel italien 09/09/1970,
n 228
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 23,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de productionModifier

Les vignobles autorisés se situent en province de Coni dans les communes de Alba, Albaretto della Torre, Barbaresco, Barolo, Borgomale, Camo, Canale, Castagnito, Castellinaldo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Corneliano d'Alba, Cossano Belbo, Diano d'Alba, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Magliano Alfieri, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Monticello d'Alba, Neive, Neviglie, Novello, Perletto, Piobesi d'Alba, Priocca, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Santo Stefano Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba ainsi que en partie les vignobles des communes Baldissero d'Alba, Bra, Cortemilia, Cherasco, La Morra, Monchiero, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Narzole, Pocapaglia, Santo Stefano Roero et Sommariva Perno. (+/-2523 hectares de vignobles avec une production de 44.060 hl/an)

Le vin rouge du Barbera répond à un cahier des charges moins exigeant que le Barbera d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Caractéristiques organoleptiquesModifier

  • couleur: rouge rubis avec des reflets grenat
  • odeur: vineux, intense et caractéristique
  • saveur: sèche, puissant, légèrement tannique

Le Barbera d'Alba se déguste à une température de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 5 - 7 ans et se rapproche en qualité d'un barolo.

Détails historiquesModifier

Association de plats conseilléeModifier

Plats de pâtes, poulet, viandes grillées et fromages.

ProductionModifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et référencesModifier

BibliographieModifier