Bagnoli di Sopra rosso riserva
Le Bagnoli di Sopra rosso riserva est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
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| Bagnoli di Sopra rosso riserva | |
| DOC | Bagnoli di Sopra ou Bagnoli |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 234 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: intense, vineux, caractéristique, agréable
- saveur : sec, intense, velouté, harmonique.
Le Bagnoli di Sopra rosso riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 – 4 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
Notes et références modifier
