Bagnoli di Sopra rosso classico
Le Bagnoli di Sopra rosso classico est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
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| Bagnoli di Sopra rosso classico | |
| DOC | Bagnoli di Sopra ou Bagnoli |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 234 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent dans sous-zone en province de Padoue dans la commune de Bagnoli di Sopra. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: intense, vineux, caractéristique, agréable
- saveur: sec, intense, velouté, harmonique.
Le Bagnoli di Sopra rosso classico se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Padoue (1995/96) 350,0
- Padoue (1996/97) 714,0
Voir aussi
modifierBibliographie
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Notes et références
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