Bagnoli di Sopra bianco

Le Bagnoli di Sopra bianco est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Bagnoli di Sopra bianco
DOC	Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation	16/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien	06/10/1995, n 234
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	14,0 ‰
Cépages autorisés
Chardonnay : 30,0 % - 70,0 % Sauvignon : 20,0 % - 60,0 % Tocai Friulano : 20,0 % - 60,0 % Raboso piave : 10,0 % - 50,0 % Raboso veronese : 10,0 % - 50,0 %
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille plus ou moins intense
• odeur : vineux, caractéristique, agréablement parfumé
• saveur : sec ou doux, fine, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra bianco se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Padoue (1995/96) 219,0
• Padoue (1996/97) 703,09