Amon soja
fromage à base de soja
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Bénin.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
L'amon soja (du fon-gbe et du Yoruba ; ou fromage de soja en français) est un fromage fabriqué à base de soja. C'est un produit typiquement béninois qui est très prisé par la population[1]. Il est utilisé dans la préparation de soupes traditionnelles et modernes en Afrique de l'Ouest. Sa réalisation requiert beaucoup de dextérité, de concentration et d’énergie[2].
Galerie modifier
-
Akassa et amon soja avec du piment. -
Fromage de soja en train de frire dans l'huile d'arachide et son résultat, une fois frit. -
Fin de la cuisson du amon soja dans l'eau bouillante.
.jpg)
Notes et références modifier
- « Fromage à base de soja : Un produit typiquement béninois - Fraternité », sur fraternitebj.info (consulté le )
- « Fabriquer du fromage de soja | Access Agriculture », sur www.accessagriculture.org (consulté le )
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- « Fabriquer du fromage de soja », sur Access Agriculture (consulté le )
