Alose pontique
Alose du Pont-Euxin
Alosa immaculata
VUB2ab(v)[1] : Vulnérable
L'Alose pontique (Alosa immaculata ou Alosa pontica), également appelée Alose de la Mer Noire[2] et commercialement Alose du Pont-Euxin[3], est une espèce de poissons de la famille des clupéidés, présente principalement en mer Noire et en mer d'Azov.
Description modifier
À l'âge adulte, sa taille est comprise entre 30 et 45 cm[4] et son poids varie entre 300 et 600 g, mais n’excède pas le kilogramme. Son espérance de vie maximale est de 7 ans[5].
L'Alose pontique est fusiforme, allongée, comprimée latéralement et recouverte de grandes écailles cycloïdes brillantes. Le profil dorsal est incurvé, sans ligne latérale. Son abdomen est fin et recouvert de scutelles. Sa bouche est grande, en position terminale (type supère) qui lui permet d'attraper des proies situées en surface, et dotée d'un grand nombre de dents. Une épaisse membrane recouvre l'avant et l'arrière de l'œil. Elle ne dispose que d'une nageoire dorsale, courte et positionnée approximativement au milieu du corps. Les nageoires pelviennes sont courtes et pointues et la nageoire anale est allongée. La nageoire caudale est nettement fourchue.
Son dos est de couleur bleu-vert tandis que ses flancs sont blanc argentés avec un éclat métallique. Une petite tache noire est présente derrière l'opercule.
Reproduction modifier
L'Alose pontique est un poisson de mer migrateur anadrome, elle remonte, depuis les mers Noire et d'Azov, les limans et les fleuves qui s'y versent pour y frayer. Les zones privilégiées sont le Danube, le Dniestr, le Boug méridional, le Dniepr, le Don et le Kouban. La maturité sexuelle commence à partir de 3 ans, et seuls quelques individus fraient deux saisons. Les premières aloses pontiques apparaissent le long des côtes de mars à avril, puis pénètrent les fleuves lorsque la température de l'eau est comprise entre 6 et 9 °C[6]. La migration culmine généralement lors du mois de mai. Le frai commence lorsque la température dépasse 15 °C et peut s'étaler d'avril à août. Une fois cette phase terminée, l'alose retourne en mer[6].
Flottants et fécondés en pleine eau, les œufs de l'Alose pontique sont dits pélagiques[7].
Les alevins, appelées alosons, se regroupent au bout de 1 à 2 mois après l'éclosion pour descendre en banc vers la mer[8].
Statut, menaces modifier
Les aménagements effectués sur les limans et les fleuves ont considérablement réduit les zones de frayère ainsi que les routes de migration disponibles. Les distances de migration pouvaient dépasser 1 600 km sur le Danube et 900 km sur le Don. Elles ont été réduites à cause de la présence de barrages et d'écluses sur le tracé de ces cours d'eau[1].
La surpêche, que ce soit en mer ou dans les rivières, ainsi que la pollution des eaux par des perturbateurs endocriniens participent également à la diminution du nombre d'individus[9].
Alimentation modifier
L'Alose pontique se nourrit d'une grande variété de zooplanctons, notamment de crustacés (crevettes grises, décapodes, gammaridés), et de petits poissons (anchois, clupéonelles, sprats).
Dans la gastronomie modifier
Sa chair contient beaucoup de fines arêtes mais son goût très apprécié en fait un poisson recherché. Elle peut se consommer en saumure ou fumée, ou encore en papillote[10].
Articles connexes modifier
Notes et références modifier
- (en) Freyhof, J. et Kottelat, M., « Alosa immaculata », The IUCN Red List of Threatened Species, vol. 2008, , e.T907A13093654 (lire en ligne)
- Dénominations communes d’Alosa immaculata dans différentes langues - FishBase
- [1]
- Whitehead, P.J.P., 1985. FAO Species Catalogue. Vol. 7. Clupeoid fishes of the world (suborder Clupeoidei). An annotated and illustrated catalogue of the herrings, sardines, pilchards, sprats, shads, anchovies and wolf-herrings. FAO Fish. Synop. 125(7/1):1-303. Rome: FAO.
- Kolarov, P., 1991. Alosa pontica pontica (Eichwald 1938). p. 337-368. H. Hoestlandt (éditeur) The freshwater fishes of Europe. Vol. 2. Clupeidae, Anguillidae. Éditions Aula-Verlag Wiesbaden.
- Alosa immaculata sur FishBase.de
- Kottelat, M. and J. Freyhof, 2007. Handbook of European freshwater fishes. Publications Kottelat, Cornol and Freyhof, Berlin. 646 pp.
- Murielle Tourenne et Frédéric André, « Alosa alosa/fallax (Linnaeus, 1758)/(Lacepède, 1803) » in : Doris du 18/10/2017 : Site de la FFESSM
- Savaş Yılmaz & Polat Nazmi, « Length-Weight Relationship and Condition Factor of Pontic Shad, Alosa Immaculata (Pisces: Clupeidae) From the Southern Black Sea », Research Journal of Fisheries and Hydrobiology n° 6.2 (2011): 49-53.
- Recette roumaine d'alose en papillote - Le petit journal
Liens externes modifier
- (en) Référence BioLib : Alosa immaculata Bennett, 1835 (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Alosa immaculata Bennett, 1835 (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Alosa immaculata Bennett, 1835 (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Alosa immaculata Bennett, 1835 (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence UICN : espèce Alosa immaculata Bennett, 1835 (consulté le )
- (en) Référence WoRMS : espèce Alosa immaculata Bennett, 1835 (consulté le )
