Alghero Sauvignon
L'Alghero Sauvignon est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Alghero Sauvignon | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie dans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, fruité et caractéristique
- saveur: sèche, harmonique, plein et caractéristique
L'Alghero Sauvignon se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 1092,0
Articles connexes modifier
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
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