L'Albugnano rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent à l’extrême nord-ouest de la province d'Asti dans les communes de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano Marmorito.

Albugnano rosso
DOC Albugnano
Décret d’appellation 06/05/1997  
Date de parution au Journal officiel italien 17/05/1997,
n 113
Rendement (raisin/hectare) 95 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 19,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

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  • Couleur : rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets grenat.
  • Odeur : fin, caractéristique, parfois vineux.
  • Saveur : de sec à moelleux, légèrement corsé, plus ou moins tannique, long en bouche, parfois vif.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

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Bibliographie

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