Adipate d'ammonium

composé chimique

L'adipate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C4H8(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide adipique.

Adipate d'ammonium
Image illustrative de l’article Adipate d'ammonium
Structure de l'adipate d'ammonium.
Identification
Nom UICPA hexanedioate de diazanium
Synonymes

adipate de diammonium

No CAS 3385-41-9
No ECHA 100.020.180
No CE 242-809-3
PubChem 167786
No E E359
SMILES
InChI
Apparence solide cristallin
Propriétés chimiques
Formule C6H16N2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 180,202 2 ± 0,007 5 g/mol
C 39,99 %, H 8,95 %, N 15,55 %, O 35,51 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E359.

Synthèse

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L'adipate d'ammonium est préparé en évaporant la solution résultant de la réaction entre l'acide adipique et l'ammoniaque (en excès) :

 

Références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Voir aussi

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Articles connexes

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