3-Carène

groupe de stréréoisomères
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Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.

3-Carène
Image illustrative de l’article 3-Carène
Structure du 3-carène.
Identification
Nom UICPA 3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène
Synonymes

Δ³-carène
delta-3-carène
carène
S-3-carène

No CAS 13466-78-9
No ECHA 100.033.367
PubChem 26049
FEMA 3821
SMILES
InChI
Apparence liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule C10H16  [Isomères]
Masse molaire[1] 136,234 ± 0,009 1 g/mol
C 88,16 %, H 11,84 %,
Propriétés physiques
ébullition 170 à 172 °C
Masse volumique 0,86 g·cm-3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Provenance

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Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les taninsetc.

Propriétés

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Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.

Utilisation

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Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.