3-Carène
groupe de stréréoisomères
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Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.
3-Carène | |
Structure du 3-carène. | |
Identification | |
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Nom UICPA | 3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène |
Synonymes |
Δ³-carène |
No CAS | |
No ECHA | 100.033.367 |
PubChem | 26049 |
FEMA | 3821 |
SMILES | |
InChI | |
Apparence | liquide incolore |
Propriétés chimiques | |
Formule | C10H16 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
Propriétés physiques | |
T° ébullition | 170 à 172 °C |
Masse volumique | 0,86 g·cm-3 |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Provenance
modifierLe 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les tanins, etc.
Propriétés
modifierCe liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.
Utilisation
modifierPar ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.
Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.