Yuanxiao

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Les yuánxiāo (元宵) sont des boulettes de farine de riz gluant (糯米 ; nuomi), fourrées de poudre de sésame ou d'arachide, et de sucre, ou de pâte de haricot azuki sucrée, consommées en soupe nommée tāngyuán, lors de la fête des lanternes (元宵节 ; yuánxiāojié), quinze jours après le Nouvel an chinois.

Trois yuánxiāo dans une cuillère chinoise.

Voir aussiModifier

  • Mochi (nom japonais ; 草饼 ; cáobǐng en chinois sur le continent et appelé 麻糬 ; máshu à Taïwan), variante plus connue au Japon et à Taïwan, mais venant également de Chine.
  • Perle de coco, version enrobée de copeaux de chair de noix de coco.