Wikipédia:Lumière sur/Maïs
![Illustration botanique - Köhler–s_Medizinal-Pflanze.](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Zea_mays_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-283.jpg/150px-Zea_mays_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-283.jpg)
Le maïs (Zea mays L.), appelé « blé d’Inde » au Canada, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Panicoideae, originaire du Mexique. Le maïs est une plante herbacée tropicale annuelle, domestiquée à partir de la téosinte , qui est largement cultivée dans le monde comme céréale pour ses grains (caryopses) riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même.