La tintilla de Rota[1] est un vin espagnol, aujourd'hui presque oublié, originaire de la ville de Rota, Cadix, en Espagne. Il est élaboré à partir de raisins mûrs de la variété de raisin du même nom, synonyme du cépage graciano.

Bouteille de tintilla de Rota.

Caractéristiques

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Le vin est d'une couleur très foncée, avec une forte teinte rouge à violacée, corsé et un goût aux accents doux et amers[2].

Aujourd'hui, ce vin n'est pas produit en grande quantité, ses stocks sont plutôt limités, mais on peut le trouver facilement dans les bodegas et les tavernes de Rota[3]. Cependant, il est progressivement récupéré pour être utilisé dans les vins rouges de Tierra de Cádiz, seul[4] ou avec d'autres cépages[5].

Culture populaire

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« De Rota, la tintilla ; de Sanlúcar, la manzanilla ; et de Jerez, le roi des vins[6]. »

Depuis quelques années, il existe une association appelée T deTintilla qui travaille pour la préservation et la diffusion de ce type de vin[7].

Notes et références

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  1. (es) « Definición de tintilla », sur Diccionario de la RAE.
  2. (es) José Antonio Rodríguez Muñoz, Manual de la tintilla de Rota.
  3. (es) « González Byass resucita casi dos siglos después la 'Tintilla de Rota' », sur diariodecadiz.es.
  4. (es) Diario de Sevilla, « De maduración salada y alma romana », sur Diario de Sevilla, (consulté le ).
  5. (es) « El único 'Tintilla' 100% del mercado », sur diariodejerez.es.
  6. (es) ÁLVAREZ CURIEL, José Francisco et Miguel Ángel Lara Moreta, Los andaluces en el refranero, Málaga, Arguval (ISBN 84-86167-91-4).
  7. (es) « La asociación 'T de Tintilla' recibió la visita de Santiago Jordi » (consulté le ).

Annexes

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Bibliographie

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  • (es) Javier Maldonado Rosso, El Célebre Tintilla de Rota, Fundación Alcalde Zoilo Ruiz Mateos, .
  • Documentaire espagnol : Tintilla de Rota, el legado

Articles connexes

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Liens externes

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