The Forme of Cury

livre de cuisine

The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l'œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d'Angleterre, et contient environ deux cents recettes.

The Forme of Cury
Format
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Samuel Pegge (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Sujet
Date de parution
Vers Voir et modifier les données sur Wikidata
Pays
Éditeur
Page de titre du Forme of Cury dans l'édition de Samuel Pegge (1780).

Sa première édition moderne, réalisée par Samuel Pegge, date de 1780.

Références

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  • Bruno Laurioux, Le Règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge, Publications de la Sorbonne, 1997, p. 201-205 (ISBN 2-85944-319-3).

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