Sandwich aux calamars
spécialité culinaire
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| Sandwich aux calamars | |
 Sandwich aux calamars préparé avec une baguette. | |
| Lieu d’origine |  Espagne
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|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Tranches de pain, calmars |
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Le sandwich aux calamars (espagnol : bocadillo de calamares) est une spécialité culinaire très courante en Espagne, composée de calmars trempés dans la farine et frits dans l'huile d'olive, ou la version plus sophistiquée qui est tout ce qui précède plus une sauce tomate épicée et une mayonnaise à l'ail similaire aux patatas bravas[1]. Il est généralement servi chaud, tout juste préparé.
Notes et références modifier
- (es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Bocadillo de calamares » (voir la liste des auteurs).
- (es) Néstor Luján, Como piñones mondados, Cuento de Cuentos de Gastronomía, Barcelone, Folio, , p. 123.
