Rappu
vin doux naturel
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le rappu est un vin doux naturel produit traditionnellement dans le Cap Corse. Ce vin élaboré traditionnellement à partir du cépage Aleatico, était servi dans les familles du Cap Corse, lorsqu'elles recevaient des invités. Le vin après une courte fermentation est muté à l'eau de vie. La dégustation donne un vin au puissant parfum de pruneaux macérés accompagnant avec force un bon gâteau au chocolat, par exemple.
Sources, bibliographie modifier
Notes et références modifier
