Les queijadas sont un type de dessert produit principalement dans la ville de Sintra au Portugal.

Queijada
Image illustrative de l’article Queijada
Une queijada

Lieu d’origine Drapeau du Portugal Portugal
Ingrédients requeijão ou fromage, œufs, lait et sucre.
Classification Dessert

Leur confection requiert du requeijão ou du fromage, des œufs, du lait et du sucre.

La production des queijadas a débuté à Sintra au XIIIe siècle ou au XIVe siècle. Le dessert constitue aujourd'hui un des mets emblématiques de la ville et est régulièrement proposé aux touristes[1]. On retrouve également ce dessert à Lisbonne, Madère, Oeiras, Évora ou encore Montemor-o-Velho.

Références

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  1. (pt) « Queijada de Sintra: história e receita », e-konomista.pt, (consulté le )