Potentiel hydrique

Le potentiel hydrique est la mesure du pouvoir de l'eau à quitter cette solution, pour passer vers une solution de potentiel hydrique inférieur.

Plus la solution est concentrée en substances dissoutes, et moins le potentiel hydrique est élevé.

UtilitéModifier

En physiologie végétale le potentiel hydrique permet donc de déterminer le sens des échanges hydriques entre :

  • différentes parties de la plante (organes, cellules...).
  • le sol et la plante.
  • la plante et l'atmosphère.

En effet l'eau circule toujours des potentiels hydriques les plus élevés vers les potentiels hydriques les plus bas (convention de signes).

ComposantesModifier

Le potentiel hydrique des plantes représente l'énergie résultante des forces osmotiques, de turgescence, capillaires...

Formule : Ψ = P + π + τ + ρ

Avec:

  • P le potentiel hydrostatique (pression de turgescence). P est égal à 0 à la pression atmosphérique. P est dû à la présence de la paroi (cellules végétales) et à la pression du contenu intracellulaire (donc P supérieur à la pression atmosphérique). Le potentiel hydrostatique a une valeur comprise généralement entre 3 et 8 bars.
  • π le potentiel osmotique. π est égal à 0 dans l'eau pure, il sera toujours de valeur négative dans les cellules végétales. π traduit la présence de substances dissoutes. On peut définir la pression osmotique comme étant égale à la valeur absolue du potentiel osmotique que divise le volume du compartiment (le potentiel est une grandeur énergétique qui s'exprime en joules. Par analyse dimensionnelle si l'on se souvient par exemple que PV=nRT est homogène à des joules (-PdV étant l'expression du travail élémentaire) on comprend que la pression est homogène à des joules par unité de volume (en unité SI, des m^3)). Il est alors possible de mesurer (avec un osmomètre) la concentration des solutés dans une cellule. Si elle augmente, la pression osmotique va augmenter et le potentiel osmotique diminuer.
  • τ le potentiel matriciel. Ce potentiel correspond aux forces de rétention exercées par la matrice (forces d'imbibition et de capillarité). τ est inférieur à 0.
  • ρ le potentiel gravitationnel. ρ est ≥0 si la hauteur de la plante dépasse les 10 mètres (arbres).

ExemplesModifier

Exemples de valeurs du potentiel hydrique :

  • 7 bars : bulbes d'oignons, racines de carottes, feuilles d'épinard.
  • 30 bars : mésophytes (plantes nécessitant un biotope modérément humide).
  • 50 à 100 bars : cactées, crassulacées (peu de pertes d'eau en milieu aride).

Voir aussiModifier

Notes et référencesModifier

  1. « potentiel capillaire », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le 28 février 2020)
  2. « tension de l'eau du sol », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le 29 février 2020)