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Les Poaceae, ou graminées, sont une importante famille de plantes monocotylédones regroupant plus de 12 000 espèces. Elles se distinguent sur le plan botanique par leurs caractéristiques particulières, leur tige creuse (chaume), leur inflorescence réduite (épillet), leur mode de croissance en touffes (tallage), leur fruit (caryopse), etc. Colonisant tous les continents, les graminées sont la base de formations végétales qui façonnent les paysages sous tous les climats : prairies naturelles, savanes, steppes, etc. Elles présentent en outre un intérêt économique considérable sur le plan agricole et alimentaire (céréales, plantes fourragères), industriel, ornemental et environnemental (lutte contre l'érosion). Elles tiennent aussi une place importante parmi les mauvaises herbes et plantes envahissantes, et parmi les plantes allergisantes à cause de leur mode de pollinisation anémophile.