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L'eau gazeuse, eau acidulée, eau effervescente, eau pétillante ou encore eau gazéifiée, est une eau dans laquelle un ou plusieurs gaz se trouvent dissous
- par une action naturelle : l'eau se charge en gaz carbonique lors de sa remontée vers la source ;
- ou par une action artificielle : on ajoute en pharmacie, en usine ou à domicile du dioxyde de carbone ou des produits créant l'acide carbonique.
Naturelle ou artificiellement produite, elle présente un intérêt social et de santé.
- Lire Eau gazeuse.