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Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps

aussi connu comme Maurice de Courchamps

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'Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849) dit Maurice Cousin comte de Courchamps est un écrivain et gastronome français. Excentrique, plagiaire, il est l'auteur d'une Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne et des Mémoires de la Marquise de Créquy (1839) apocryphes qui connurent le succès.

Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps
Alias
Maurice Cousin
Naissance
Saint Servan-sur-Mer
Décès
Paris
Nationalité français
Auteur
Langue d’écriture français

Œuvres principales

Néo-physiologie du gout, Mémoires de la Marquise de Créquy

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Pseudonymes, Identité

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La notice de la BnF donne Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849), Maurice de Courchamps (1783-1849), Comte de Courchamps (1783-1849), Maurice Cousin Courchamps (comte de, 1783-1849), Pierre-Marie-Jean Cousin (1783-1849), Maurice Cousin (1783-1849)[1].

Paul Robert écrit (1896) «Ces Mémoires sont attribués par l'auteur des Supercheries littéraires, à un prétendu comte Cousin de Courchamps, dont le véritable nom était Causen (de Saint-Malo)» [2]. Le Larousse Universel (1866) parle d'un comte de Chorchams ou de Courchamps, qui, de son vrai nom, s'appelait Cousen[3]. Le Bulletin de la Société archéologique d'Ille-et-Vilaine (1928) parle d'un «faussaire malouin, Causin, qui se faisait appeler le comte de Courval, connu aussi sous le nom de Cousen de Courchamps»[4]. En 1828, il se présentait comme Marius Cousin O'Rourke de Courchamps[5].

Alexandre Mouttet (1876) en donne la bibliographie d'un voleur «Il n'était ni comte, ni de Courchamps. Né à Saint-Servan, près de Saint-Malo, d'un père patron de barque ou petit caboteur, il s'était fait comte et de Courchamps, de son autorité privée. Son véritable nom était Cousen. Très-jeune, il avait été domestique [ ] il voyagea, contracta l'habitude de se travestir en femme, prit ou vola de vieux papiers de famille, et, un beau jour, sous la Restauration, on eut un comte de plus»[6]. Pourtant ces identités ne sont pas imaginaires en atteste une généalogie malouine. Jacques Malachie O'Rourke (1620-1645) avait épousé en 1644 Bonne de Cousen de Courchamps[7] fille unique de Pierre Etienne de Cousen, chevalier, seigneur et baron de Courchamps et de Marguerite Louise de Créquy qui avait obtenu des lettres patentes royales (1644) lui permettant de porter les armes et le nom de Cousen. Ce nom et le titre aurait pu être porté par leur descendant Marius, son père, maloin[5].

Biographie

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Naissance à Saint Servan-sur-Mer le 5 avril 1783, décès à Paris 19 rue Oudinot[8], 1849[9].

En 1841, Le Val funeste et L'histoire de Don Benito d'Almunevar soit-disant extraits des Souvenirs de la Marquise de Créquy et des Mémoires de Cagliostro sont publiés dans La presse sous forme de feuilletons. Ces textes sont des pures copies de L'histoire de la Princesse de Monte Salerno, de L'histoire de Lopez Suarez. Le National qui a démasqué le plagiat publie le même texte le même jour en nommant l'auteur, le Comte Potocki[10] plusieurs fois plagié[11].

Publications

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  • ‎Néo-Physiologie du Gout par Ordre Alphabétique ou Dictionnaire Général de la Cuisine Française Ancienne et Moderne, ainsi que de l'Office et de la Pharmacie domestique, Paris, 16, Blt Montmartre, Au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 635 p. 1839[12]. Réed. Plon Frères, 1853[13]

14 ans après la Physiologie du goût de Brillat-Savarin le livre a vocation encyclopédique veut remplacer tous les livres de cuisines, y compris les livres de recettes. Il est présenté sous forme de dictionnaire - nom qu'il prend en 1853 - alphabétiques avec des articles qui sont parfois le longs développements. Service donne une nomenclature des plats du service à la française (26 pages sur 2 colonnes)[14], l'article Truffe fait 10 pages avec une partie sur les truffières. Il donne la recette des madeleines de Stanislas Leszczynski : «Gâteau à la Madeleine suivant la recette de Madeleine Paumier, pensionnaire et ancienne cuisinière de Mme Perrotin de Barmond»[15]. Le livre parait sans nom d'auteur (dédié à l'auteur des Mémoires de la Marquise de Créquy) cause possible de son succès mitigé[16].

Le texte est suivi d'un

  • Recueil des menus ou tableaux de l'ordonnance des repas français anciens et modernes. Précédé d'une histoire des grands repas depuis le moyen âge avec d'abondantes sources souvent curieuses où très impressionnantes dont des menus servis sous le Directoire par Barras et annotés par lui[17], par Bonaparte[18] et enfin par ses contemporains

et d'une

  • Pharmacie domestique ou Recueil des recettes médicales les plus usuelles et les plus faciles à bien composer
  • Souvenirs de la Marquise de Créquy, 1710 à 1800. Paris. Fournier jeune, 7 vol. 1834-1835[19], nombreuses réed. 1840, 1842, 1855, 1865, 1867, 1873, 1892

Renée-Caroline de Froulay, marquise de Créquy (1714-1803), mariée en 1737 a Louis Marie de Créqui, était une femme de lettres

Recollections of the eighteenth century from 1710 to 1800. Translated from the French of the marchioness de Créquy. London : Longman, 1834. Traduction des souvenirs de la Marquise de Créquy par le Conte de Courchamps[20], Denkwürdigkeiten einer Aristokratin, Kollmann, 1836[21]

  • Les Nuits de Berlin, suivies d'un Tableau de l'état général du protestantisme en Europe et dans les missions protestantes, par l'éditeur des "Souvenirs de la Marquise de Créquy". Paris, Werdet, 2 vol.1838[22].

Bibliographie

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  • Léon Deffoux (1881-1945), Le pastiche littéraire : des origines à nos jours. Paris Delagrave 1932. p. 63 chapitre V Quelques mots sur le pastiche historique. Un maître du genre : Cousin de Courchamps et les Souvenirs de la marquise de Créquy[23].

Il y est discuté des notions de faussaire, pasticheur, plagiaire. Courchamps et son éditeur avaient tentés d'accréditer l'authenticité des pseudo mémoires, « mais dès juin 1834 la Quaterley Review n’avait pas attendu l’apparition du tome III pour publier une réfutation des prétendus Souvenirs qui ne laissait place à aucune illusion, et ce fut bien pis quand, l’ouvrage terminé avec la publication du vol. VI, l’imposture de Cousin de Courchamps, qui n’avait point même pris la peine de démarquer les pages entières qu’il avait copiées dans Joseph Potocki pas plus qu’une page empruntée aux Dix Journées de la vie d’Alphonse Van Worden, du même auteur». L'auteur donne comme autre mystificateur à succès le baron de Lamolhe-Langon avec les Mémoires et souvenirs d’un pair de France (1829-1830) et Mémoires sur Louis XVlll (1832-33).

  • Pierre Larousse Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique. Article Plagiat p. 1108[24]
  • Will L. McLendon. A Problem in Plagiarism: Washington Irving and Cousen de Courchamps. Comparative Literature, Vol. 20, No. 2 (Spring, 1968), pp. 157-169[25].

Notes et références

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  1. ↑ « Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps (1783-1849) », sur data.bnf.fr (consulté le )
  2. ↑ La Normandie monumentale et pittoresque... Eure, 1re [-2e] partie.... Partie 1, (lire en ligne)
  3. ↑ Pierre (1817-1875) Auteur du texte Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique.... T. 12 P-POURP / par M. Pierre Larousse, 1866-1890 (lire en ligne), p 1521
  4. ↑ Société archéologique et historique d'Ille-et-Vilaine Auteur du texte, « Bulletin et mémoires de la Société archéologique du département d'Ille-et-Vilaine », sur Gallica, (consulté le ), p. XI
  5. ↑ a et b (en-US) The House of Tyrconnell, « O'Donnell of Tyrconnell », sur O'Donnell of Tyrconnell (consulté le )
  6. ↑ Alexandre (1814-1901) Auteur du texte Mouttet, Souvenirs et notes littéraires / A. Mouttet, (lire en ligne), pp. 79 et 80
  7. ↑ Alexandre (1761-1839) Auteur du texte Lenoir, Musée des monumens français. Tome 5 / , ou Description historique et chronologique des statues en marbre et en bronze, bas-reliefs et tombeaux des hommes et des femmes célèbres, pour servir à l'histoire de France et à celle de l'art ; ornée de gravures et augmentée d'une dissertation sur les costumes de chaque siècle, par Alexandre Lenoir, 1800-1821 (lire en ligne), p 71
  8. ↑ Académie du Var Auteur du texte, « Bulletin de la Société académique du Var », sur Gallica, (consulté le ), p. 213
  9. ↑ https://classiques-garnier.com/export/pdf/gilbert-nicolas-oeuvres-completes-sans-titre-aux-portes-de-la-gloire-indications-biographiques.html?displaymode=full
  10. ↑ Pierre (1817-1875) Auteur du texte Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique.... T. 12 P-POURP / par M. Pierre Larousse, 1866-1890 (lire en ligne), p 1521
  11. ↑ Wanda Auteur du texte Rapacka, Thèmes et structures dans le "Manuscrit trouvé à Saragosse" de Jean Potocki avec la traduction et la reconstitution du texte / Wanda Rapacka, (lire en ligne), fol. 1r et 2r
  12. ↑ Néo-physiologie du goût, par ordre alphabétique, ou Dictionnaire de la cuisine français ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique ... Suivi d'une collection générale des menus français depuis le douzième siècle et terminé par une pharmacopée, etc. [By Pierre Marie Jean Cousin de Courchamps?], (lire en ligne)
  13. ↑ Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément, à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes... (2e éd.), (lire en ligne)
  14. ↑ Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément, à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes... (2e éd.), (lire en ligne), p 449 et sq.
  15. ↑ https://journals.openedition.org/insitu/25298?lang=fr
  16. ↑ « [https://dictionnaires.u-cergy.fr/auteurs/cousin.html#1 Mus�e virtuel des dictionnaires - Cousin] », sur dictionnaires.u-cergy.fr (consulté le )
  17. ↑ Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément, à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes... (2e éd.), (lire en ligne), p 563
  18. ↑ Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément, à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes... (2e éd.), (lire en ligne), p 571
  19. ↑ Renée Caroline de Froulay Créquy et Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps, Souvenirs de la marquise de Créquy : 1710 à 1800, Fournier jeune, (lire en ligne)
  20. ↑ Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps et Renée Caroline de Froulay Créquy, Recollections of the eighteenth century from 1710 to 1800. Translated from the French of the marchioness de Créquy, Longman, (lire en ligne)
  21. ↑ (de) Cousin de Courchamps, Denkwürdigkeiten einer Aristokratin, Kollmann, (lire en ligne)
  22. ↑ Pierre-Marie-Jean Cousin de Courchamps, Les Nuits de Berlin, suivies d'un Tableau de l'état général du protestantisme en Europe et dans les missions protestantes, par l'éditeur des "Souvenirs de la Marquise de Créquy" (le Cte M. de Courchamps), Werdet, (lire en ligne)
  23. ↑ Léon (1881-1945) Auteur du texte Deffoux, Le pastiche littéraire : des origines à nos jours / Léon Deffoux, (lire en ligne)
  24. ↑ Pierre (1817-1875) Auteur du texte Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique.... T. 12 P-POURP / par M. Pierre Larousse, 1866-1890 (lire en ligne)
  25. ↑ Will L. McLendon, « A Problem in Plagiarism: Washington Irving and Cousen de Courchamps », Comparative Literature, vol. 20, no 2,‎ , p. 157–169 (ISSN 0010-4124, DOI 10.2307/1770036, lire en ligne, consulté le )
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