Pie floater
La pie floater est un plat culinaire originaire d'Australie-Méridionale. Il s'agit d'une variante de la tarte de viande australienne[1] qui flotte sur une soupe aux pois et qui est le plus souvent recouverte de sauce tomate.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pie_floater.jpg/220px-Pie_floater.jpg)
En 2003, le National Trust of Australia reconnaît cette spécialité comme faisant partie du patrimoine national[2].
Notes et références
modifier- Victoria Malureanu, Cuisine d'ici et d'ailleurs (plats cuisinés), Lulu.com (ISBN 9781326124939, lire en ligne), p. 111.
- Janet Clarkson, Over 1,300 Years of World Culinary History, Culture, and Social Influence, Rowman & Littlefield Publishers, , 1325 p. (ISBN 9781442227156, lire en ligne), p. 358.