Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Panade (homonymie).
Panade

La panade est une pâte qui constitue la première étape de la confection de la pâte à choux. C'est un mélange composé de beurre, de sel, et de farine, cuit dans de l'eau ou du lait. L'ingrédient alors manquant est l'œuf qui, incorporé, donnera la mixture attendue.

Voir aussiModifier

SourcesModifier

Articles connexesModifier

Sur les autres projets Wikimedia :