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Ozoz Sokoh

écrivaine culinaire nigériane
Ozoz Sokoh
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Ozoz Sokoh (née le 30 juin 1976), aussi connue sous le nom de plume Kitchen Butterfly (papillon de la cuisine), est une écrivaine culinaire nigériane.

Enfance et éducation modifier

Elle naît à Warri, sur la côte sud du Nigéria[1]. En août 1985, elle visite Édimbourg avec sa famille et se prend d’intérêt pour la nourriture[2].

En 1994, elle intègre l'université Obafemi Awolowo, qu’elle quitte trois ans plus tard en raison de problèmes administratifs[3]. Elle déménage au Royaume-Uni où elle obtient une licence de géologie à l'université de Liverpool[4]. Pendant son séjour au Royaume-Uni, elle cuisine des plats nigérians pour se sentir plus proche de chez elle[5].

Carrière modifier

Après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Liverpool, elle devient géoscientifique, puis conseillère en affaires pour des organismes gouvernementaux[6]. Elle vit et travaille aux Pays-Bas de 2007 à 2011 et s’intéresse en même temps aux évolutions récentes de la cuisine nigériane[3],[7],[8].

Elle fonde alors le blog Kitchen Butterfly, où elle documente l'histoire culinaire, les recettes et les techniques du Nigéria[9],[10].

En 2007, elle commence à décliner son travail sur plusieurs médias, utilisant le slogan Food is more than eating (« La nourriture, c’est plus que manger »)[11],[12].

Nouvelle cuisine nigériane modifier

En 2013, Ozoz Sokoh fonde un mouvement qu’elle appelle la nouvelle cuisine nigériane[13],[3]. À son retour au Nigéria en 2011, elle cherche des façons de revisiter les ingrédients traditionnels du pays[14].

Anthropologie culinaire modifier

Sokoh s’intéresse à l'anthropologie culinaire[15],[16], au niveau nigérian ainsi que dans toute l’Afrique de l’Ouest[9]. Elle fait l’objet un documentaire sur les origines de l’Agege Bread[17].

Cuisine modifier

Sur le site Feast Afrique[18], Sokoh documente le patrimoine culinaire de l'Afrique de l'Ouest et de sa diaspora[19]. Cet ensemble de travaux comprend une bibliothèque numérique de ressources culinaires et littéraires ouest-africaines et diasporiques[20].

Elle rédige des recettes publiées dans des blogs, des articles, des revues et des livres[21]. En 2017, elle crée le premier calendrier des produits saisonniers du Nigeria détaillant les fruits et légumes nigérians et leur disponibilité saisonnière[22]. Elle publie également des guides sur les goûts et les saveurs de la cuisine nigériane[23].

Elle crée le World Jollof Rice Day Festival en 2017[24],[25]. Elle participe aussi au projet « Eat The Book », où elle prépare des repas inspirés de romans pour des participants à des festivals littéraires et artistiques[26]. Elle est co-organisatrice du Abori Food System Design Summit organisé à l'Alliance Française de Lagos en 2019[27].

Prix et récompenses modifier

  • 2020 - Mentorée Forecast [28]
  • 2018 - Prix du choix des lecteurs du magazine Saveur pour le meilleur blog sur l'alimentation et la culture[29] 
  • 2018 - Nommée au prix de chef de l'année aux Eloy Awards[30]
  • 2017 - Nommée au prix de cheffe ou styliste alimentaire de l’année des Eloy Awards[31]
  • Liste des 100 femmes les plus inspirantes au Nigeria de Leading Ladies Africa[32]
  • 2011 – Prix des femmes dans le secteur de l'énergie[33]
  • 2010 - Gagnante du concours d'espadon de Food52[34]

Notes et références modifier

  1. ↑ « Blurred Lights », SMO Contemporary Art
  2. ↑ « The Lagos blogger delivering delicious dishes », CNN African Voices (consulté le )
  3. ↑ a b et c « Journey By Plate », YouTube, TedX Talks (consulté le )
  4. ↑ « Ozoz Sokoh », The Spruce Eats, Dot Dash (consulté le )
  5. ↑ « INDLU with KitchenButterfly », YouTube, Nubia Africa (consulté le )
  6. ↑ « Career Migrants: Ozoz Sokoh – Exploration Geologist, Badass Chef, Writer & Photographer », ForCreativeGirls (consulté le )
  7. ↑ « West International Full Episode #9 », YouTube, Holland Expats (consulté le )
  8. ↑ Ragan, « Oz Life Lenses seeing clearly », YouTube, Lee-Ann Ragan (consulté le )
  9. ↑ a et b « I Spend My Days Exploring Many Dimensions Of Food —Ozoz Sokoh », Tribune Nigeria,‎ (lire en ligne, consulté le )
  10. ↑ Sokoh, « Your Guide to Nigerian Cuisine », Anthony Bourdain’s Parts Unknown (consulté le )
  11. ↑ « A Food Enthusiasts’ Journey, Joys & Reflections », S.K. & Popsy, S.K. & Popsy (consulté le )
  12. ↑ Sokoh, « An Ode to Jollof: The Rice That Binds », YouTube (consulté le )
  13. ↑ « Advocate of the ‘The New Nigerian Kitchen’, food blogger and CEO of Kitchen Butterfly, Ozoz Sokoh, will be speaking at the #TalkOverFood3.0 », My Cookery Zone (consulté le )
  14. ↑ « BTS: Photographer Kelechi Amadi-Obi and Cook, Kitchen ButterFly Show Us 'What's Cooking' », YouTube, Rele Gallery (consulté le )
  15. ↑ « How Food Connects Us To Our Origin », YouTube, Channels Television
  16. ↑ « Introducing Feast Afrique, Ozoz Sokoh’s Digital Archive of African Culinary Excellence », Brittle Paper (consulté le )
  17. ↑ « Where Did Agege Bread Come From? », YouTube, For Africans (consulté le )
  18. ↑ Sokoh, « A Celebration of West African Culinary Excellence », Feast Afrique (consulté le )
  19. ↑ Debczak, « Feast Afrique, A Digital Archive Dedicated to West African Cuisine, Is Now Online », Mental Floss (consulté le )
  20. ↑ Madurga, « 'FEAST AFRIQUE': A FREE ONLINE LIBRARY WITH THE CULINARY HISTORY OF WEST AFRICA », National Geographic, RBA (consulté le )
  21. ↑ KitchenButterfly, « Classic Nigerian Jollof Recipe », Food52 (consulté le )
  22. ↑ Sokoh, « Nigerian Seasonal Produce Calendar », Kitchen Butterfly (consulté le )
  23. ↑ Sokoh, « The Tastes and Flavours of Nigerian Cuisine », Kitchen Butterfly (consulté le )
  24. ↑ « Lagos food festival shows off Nigeria's 'Jollof' muscle », Africa News
  25. ↑ « The History of Jollof Rice », World Jollof Day (consulté le )
  26. ↑ « Africa: Ake Festival - Africa's Leading International Book Festival », Ake Festival (consulté le )
  27. ↑ « Abori Summit » (consulté le )
  28. ↑ « Coast to Coast: From West Africa to the World », Forecast Platform (consulté le )
  29. ↑ CNN International, « Meet the Winners of 2018 SAVEUR Blog Awards », Saveur (consulté le )
  30. ↑ « Here’s The Full List Of Nominees For The 2018 ELOY Awards! », sur BellaNaija (consulté le )
  31. ↑ Ndeche, « Full List Of Nominees For The 2017 ELOY Awards », The Guardian Nigeria (consulté le )
  32. ↑ « Amina J Mohammed, Adesua Etomi, Luvvie Ajayi… Meet Nigeria’s Most Inspiring Women! », Leading Ladies Africa (consulté le )
  33. ↑ « Features and Press », Kitchen Butterfly (consulté le )
  34. ↑ « Summer Week 5 », Food52 (consulté le )

Voir aussi modifier

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