Oléate de sodium
composé chimique
L'oléate de sodium est un composé organique, de formule brute NaC18H33O2 et de formule semi-développée CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa (souvent abrégée en C17H33COONa). C'est le sel de sodium de l'acide oléique. Il se présente sous la forme de cristaux vert clair ou jaunes, qui se dissolvent dans l'eau.
Oléate de sodium | |
Structure de l'oléate de sodium |
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Identification | |
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Nom UICPA | sodium (Z)-octadéc-9-énoate |
No CAS | |
No ECHA | 100.005.083 |
No CE | 205-591-0 |
PubChem | 23665730 |
ChEBI | 81860 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C18H33NaO2 |
Masse molaire[1] | 304,443 2 ± 0,017 3 g/mol C 71,01 %, H 10,93 %, Na 7,55 %, O 10,51 %, 304.4 g/mol (304.237825 g/mol) |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 233,5 °C (235 °C) |
Solubilité | 10 g100·CC-1 |
Précautions | |
SGH | |
H302, H319, H335, P211 et P230 |
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ARFD | Souris, i.v. Femme, o. Lapin, i.v. |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Fabrication modifier
L'oléate de sodium est le produit de la réaction de l'hydroxyde de sodium et de l'acide oléique :
On peut aussi l'obtenir par la saponification de graisses.
Propriétés physiques modifier
On le retrouve sous forme de cristaux orthorhombiques vert clair ou jaunes. Il est soluble dans l'eau et l'éthanol.
Utilisations modifier
- Composant de détergent ;
- Composant de textiles, notamment dans l'apprêt ;
- Émulsifiant ;
- Agent flottant.
Notes et références modifier
- (ru) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en russe intitulé « Олеат натрия » (voir la liste des auteurs).
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- B. P. Nicholsky et al. Spravochnik khimika (Справочник химика), Volume I, IIe édition (révisée), Moscou-Léningrad, 1966, 1072 pages ;
- B. P. Nicholsky et al. Spravochnik khimika (Справочник химика), Volume II, IIIe édition (révisée), Léningrad, 1971, 1168 pages ;
- I.L Knunyants et al. Dictionnaire encyclopédique chimique (Химический энциклопедический словарь), Moscou, 1983, 792 pages.
Liens externes modifier
- Oléate de sodium sur PubChem.