Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva (Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva D.O.C) est un vin rouge italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).
Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva | |
DOC | Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva |
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Décret d’appellation | |
Date de parution au Journal officiel italien | n° 178 |
Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
Rendement moût | 70,0 % |
Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Regione_Abruzzo_Mappa.png/220px-Regione_Abruzzo_Mappa.png)
Zone de production
modifierCaractéristiques
modifier- Couleur : rouge rubis intense, avec pointes violacées ; tendance à l'orange lors du vieillissement
- Arôme : vineux, doux, agréable ;
- Saveur : sec, équilibré et tanné[1].
Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva accompagne les viandes rouges et le gibier.
Production
modifierSaison, volume en hl
- Pas de données
Notes et références
modifier- (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it