Misérable (gâteau)
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Un misérable en Belgique est un type de gâteau éponge aux amandes qui est une recette traditionnelle belge. Le gâteau est rempli de pudding préparé en fouettant un sirop de glucose chaud dans une mousse de jaune d'œuf, connue sous le nom de pâte à bombe. La base du gâteau est faite d'amandes, connue sous le nom de biscuit Joconde[1],[2].
Notes et références modifier
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Misérable cake » (voir la liste des auteurs).
- « Belgian Miserable cake recipe », The Guardian, (lire en ligne, consulté le )
- Martin Chiffers et Emma Marsden, Bake Off: Crème de la Crème, Hodder & Stoughton, (ISBN 978-1-4736-1567-0, lire en ligne), p. 297
Lien externe modifier
- Recette du Misérable sur Ptitchef
