Michel Flanzy
Michel Flanzy
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Michel Paul Pierre Flanzy |
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Michel Flanzy (né le à Escouloubre et décédé à Narbonne, le ) est un œnologue français, l'un des pionniers de l'œnologie moderne.
Biographie modifier
Après des études à la Faculté de Toulouse, il a dirigé la « Station de recherche œnologique » de l'I.N.R.A. à Narbonne, pendant plus d'un demi-siècle. Ce fut là qu'il put réaliser ses premiers essais sur la macération carbonique, technique qui a révolutionné la vinification de certains vins dont ceux du Beaujolais.
Cette nouvelle technique a été appliqué tout d'abord dans le beaujolais et dans les côtes-du-rhône méridionales.
Il a été membre de l'Académie d'agriculture de France.
