Mentsuyu
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Japon.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Mentsuyu (めんつゆ, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre.
| Mentsuyu | |
| Autre(s) nom(s) | めんつゆ, 麺汁 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Condiment |
| Température de service | Température ambiante |
| Ingrédients | Dashi, sauce de soja, mirin, sucre |
modifier  |
|
Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi.
Notes et références
modifierAnnexes
modifierLiens externes
modifier- « Mentsuyu », sur commeaujapon.fr (consulté le ).
- « Mentsuyu : recette de sauce froide pour tremper les nouilles japonaises », sur jappanda.fr (consulté le ).
