Mavrud
cépage de Thrace
Cet article est une ébauche concernant un cépage et la Bulgarie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le Mavroud ou Mavrud (aussi appelé Kakcivala, Kacivela, Kausanskii, Karvouniaris, Marvud, Mavraki, Mavro, Mavrouli, Mavrostaphylo, Mavroudion, Mavrudi) est un vieux cépage de raisin noir originaire de Thrace (Bulgarie).
| Mavrud | |
 Mavroud par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
modifier  |
|
Robuste et productif, il donne un vin apprécié localement qui se bonifie avec le temps. Il a une tendance à l'oxydation.
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette Livre, , 1re éd., 935 p. (ISBN 2-01-236331-8)
