Long drink
Un long drink (littéralement « boissons longues ») est une variante du cocktail avec un volume relativement important (14 cl ou plus, généralement 20-25 cl, par exception jusqu'à un maximum de 30 cl)[1].
Terme et composants modifier
Le terme long drink est souvent utilisé, mais aussi en l'absence d'un terme plus approprié, pour désigner une variante particulièrement simple du cocktail, composée d'un spiritueux (2 ou 4 cl) et de la « charge » (jus, soda) avec laquelle un verre à highball ou un tumbler est rempli (généralement de 0,2 à 0,3 litre) après y avoir ajouté de la glace et des spiritueux.
Ces long drinks simples sont généralement nommés d'après la combinaison de boissons mélangées, par exemple vodka-citron (vodka avec citron amer) ou whisky coca. (whisky avec coca). Dans certaines régions, ces boissons sont également appelées « chapeaux ». Les long drinks classiques comprennent le gin tonic ou le Screwdriver.
Bibliographie modifier
- Benjamin Ferté et Patrice Millet, Cocktails. L’encyclopédie, Chamalières, Éditions Proxima, (ISBN 2-84550-040-8)
Notes et références modifier
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Longdrink » (voir la liste des auteurs).
- (en) Charles Schumann, Schumann’s Bar. The artistry of mixing drinks, Munich, Collection Rolf Heyne, (ISBN 978-3-89910-416-5), Charles Schumann considère que 16 cl ou plus est un volume nécessaire pour les long drinks.
