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Lemon Drop

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Ne doit pas être confondu avec The Lemon Drops.

Le Lemon Drop est un cocktail à base de vodka au goût aigre-doux citronné[1],[2], dans lequel les saveurs aigre-douces s'équilibrent[3],[4]. Il est préparé avec du jus de citron, du triple sec et du sucre fin[1],[2]. Il a été décrit comme une variante ou évolution du vodka martini[5]. Il est généralement straight up, c'est-à-dire d'abord refroidi avec de la glace pilée, puis versé dans une passoire.

Lemon Drop
Image illustrative de l’article Lemon Drop
Lemon Drop.
Alcool principal en volume Vodka
Servi Straight up ; sans glace
Décoration / garniture Tranche de citron
Type de verre Verre à cocktail
Ingrédients communs
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Histoire modifier

La boisson a été inventée dans les années 1970 par Norman Jay Hobday, fondateur et barman du Henry Africa's Bar à San Francisco, qui a ouvert ses portes en 1969 dans le quartier de Russian Hill[6],[7],[8],[9],[10]. Elle était à l'origine servie dans un verre à cocktail[11],[8],[12],[13].

Le nom est probablement dérivé de lemon drops dans les pays anglophones[3],[12]. Après son invention, le cocktail se diffuse rapidement dans de nombreux bars de San Francisco[8].

Cinéma et télévision modifier

En 2006, Oprah Winfrey et Rachael Ray ont fait une démonstration de la préparation du Lemon Drop dans l'émission The Oprah Winfrey Show[2],[14], ce qui a fait monter en flèche la popularité de cette boisson[2].

Notes et références modifier

  1. ↑ a et b (en) Lauren Saria, « How to Make the Perfect Lemon Drop Cocktail », Phoenix New Times, (consulté le )
  2. ↑ a b c et d (en) C. Charming et S. Bourgoin, Knack Bartending Basics, Globe Pequot Press, coll. « Knack: Make It Easy », , 72–73 p. (ISBN 978-1-59921-772-7, lire en ligne)
  3. ↑ a et b (en) R. Chirico, Field Guide to Cocktails, Quirk Books, (ISBN 978-1-59474-841-7), p. 154 – (Rezept aus dem Buch)
  4. ↑ (en) M. Hellmich, The Ultimate Bar Book, Chronicle Books, (ISBN 978-0-8118-7290-4, lire en ligne), p. 320
  5. ↑ (en) Keith I. Marszalek, « New Orleans’ best cocktails: The Lemon Drop cocktail », sur The Times-Picayune, (consulté le )
  6. ↑ (en) Judy Walker, « Tales of the Cocktail of 'Fern Bars’ seminar is a trip down memory lane », sur The Times-Picayune, (consulté le )
  7. ↑ (en) Karola Saekel, « Culinary Pioneers / From Acme bread to Zuni Cafe, the Bay Area has shaped how America eats », sur San Francisco Chronicle, (consulté le )
  8. ↑ a b et c (en) D. McDonnell et L. Abiol, Drinking the Devil’s Acre: A Love Letter from San Francisco and her Cocktails, Chronicle Books, , 185–186 p. (ISBN 978-1-4521-4062-9, lire en ligne)
  9. ↑ (en) Sam Whiting, « Henry Africa – dies », sur San Francisco Chronicle, (consulté le )
  10. ↑ (en) Jenny Telfer, « Eddie Rickenbacker’s, an eccentric saloon in the Financial District of San Francisco (SoMa), epitomizes the spirit a city known for its quirky characters and strident individualism », sur San Francisco Chronicle (consulté le )
  11. ↑ (en) Chris Sherman, « Drink: Make me a … Lemon Drop Martini », sur Tampa Bay Times, (consulté le )
  12. ↑ a et b (en) T. Abou-Ganim, M.E. Faulkner, T. Turner et D. DeGroff, Vodka Distilled, Agate Publishing, , pt99-100 (ISBN 978-1-57284-712-5, lire en ligne)
  13. ↑ (en) « Three Modern Takes on the Yuppie, Seventies-Era Cocktail Spot », sur Bloomberg Businessweek, (consulté le )
  14. ↑ (en) « Oprah’s Lemon Drop Martini Video », Oprah.com, (consulté le )
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